Máta peprná

Máta je vytrvalá bylina. Má chlupatou lodyhu, až 75cm vysokou. Listy jsou vejčité, kopinaté, špičaté, ostře pilovité, skoro celokrajné, mají až 10mm dlouhý řapík. Čepel je poněkud pýřitá, asi 8cm dlouhá, žláznatě tečkovaná, na líci tmavozelená, na rubu světlejší. Při pěstování je nutné Mátu něčím ohradit, neboť se rychle rozrůstá.

Listy se sbírají na počátku květu za suchého počasí okolo 12 hod. a suší se ve stínu, pokud možno rychle. Při pomalém sušení hnědnou. Umělá teplota by neměla překročit 35°C.